Galletitas de mantequilla

  Desde hace tiempo, la mayoría de las Navidades hago galletas de mantequilla. Este año las hemos hecho con una nueva receta muy sencilla (y bastante antes de Navidades...) pero quedaron muy ricas. Por encima de las galletas, puse una cobertura que en un principio era blanca pero la teñí con colorante rojo y verde.




Este es el primer año que hacemos las galletas con la thermomix aunque supongo que esta receta también se tiene que poder hacer sin la máquina.

Ingredientes:

· 250gr de harina
· 125gr de azúcar·
· 125gr de mantequilla
· 40gr de leche
· una yema
· una pizca de sal



Lo único que tienes que hacer es juntar todos los ingredientes en la thermomix y batirlos 20 segundos (aunque yo lo dejé unos 10 segundos más porque aún no se había hecho la masa) a velocidad 4.

Luego, haces las galletitas con las formas que quieras y las pones en el horno a 190ºC entre 10 y 15 minutos.

Para la cobertura, se necesitan:
· una clara de huevo
· 200gr de azúcar glace
· una cucharadita de zumo de limón
(también se le puede añadir una cucharadita de cacao o café aunque yo lo hice sin ninguna de los dos)

Pon los ingredientes 20 segundos a velocidad 6 y cuando ya esté hecho le puedes añadir colorante como he hecho yo para después ponerlo sobre las galletas y esperar a que se endurezca.

Aquí podéis ver el resultado final. Son muy rápidas y fáciles de hacer. Quedaron muy ricas y el resultado también es muy decorativo. ¡Espero que os guste mi entrada!
¡Por si no hago otra entrada antes del 25 de Diciembre, feliz Navidad!